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Coupage im Weinberg. Erarbeitung einer einzelnen Fermentation nach der Methode der Vorfahren, die in Tonamphoren mit einem Fassungsvermögen von 720 Litern mit den Schalen beginnt und in der Flasche endet. Es wird mit der eigenen Naturhefe gearbeitet. Die Weinberge liegen auf 700 m über dem Meeresspiegel in der Gegend von Pla de Manlleu (Alt Penedès). Lehmboden, arm und kalkhaltig und mit einem sehr vielfältigen Unterholz, umgeben von Pinien, Eichen und einigen aromatischen Kräutern wie Thymian und Steintee. Die Fauna ist vielfältig und reichlich; vor allem das Wildschwein, ein Tier, das von einheimischen Bauern während der Weinlese wegen seiner Zerstörung im Weinberg verflucht wurde. Hellrosa. Dezent, zart und blumig mit Noten von Preiselbeeren. Die Höhe ist jederzeit präsent und sorgt für frische Noten und eine gute Säure.

A Pèl Barba-Roja Ancestral

23.90CHFPreis
Gebinde
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  • 2018

    Schaumwein nach alter Methode (PET NAT), Terradinàmica

    Spanien

    Penedès

    Loxarel

    Traubensorte:   Sumoll, Xarel-lo rojo, Garnatxa

    12.5% vol.

    Serviertemperatur:   4-5°

    75 cl

    Perfekt, für Vorspeisen mit frischem und leichtem Charakter. Lässt sich sehr gut mit geräuchertem und weichem Käse kombinieren.

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