Àmfores ist ein Weißwein aus D.O. Penedès und wurde von der Bodega Loxarel entwickelt. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein bestehend aus Xarelo.

Die Trauben des Àmfores stammen von der Finca Can Mayol, die während des Bürgerkriegs als Flugplatz diente. Sie liegt 250 Meter über dem Meeresspiegel in Alt Penedés.

Die verwendeten Techniken für den Anbau sind organisch und biodynamisch.

Àmfores gärt in Holzamphoren mit einer Kapazität von 720 Litern.

Nach diesem Prozess ruht Àmfores in den gleichen Gefäßen für ungefähr fünf Monate. Während dieser Reifung wird wilde Hefe vom eigenen Weinberg hinzugefügt.

Die Amphore ist ein Gefäß, was den Wein atmen lässt und bei einer frischen und konstanten Temperatur für den "Krug"-Effekt oder die Transpiration sorgt.

Die Familie Mitjans entschied sich mit dieser Methode zu beginnen, nachdem sie auf diese Art und Weise hergestellte Weine in Italien, Slowenien und Georgien probiert hatten.

Josep Mitjans ist Spezialist für die Herstellung von Weinen in Amphoren. Die Nase ist sauber und klar mit vielen Kräuteraromen. Die Textur fühlt sich am Gaumen etwas anders an, aber ohne die erdige, manchmal nervige Note von Weinen aus Ton. Sehr angenehm für Weinliebhaber, die im Abgang nach lebendiger Säure und salzigen Noten suchen. Erlebnis pur!

 

Xarel-lo Amphora 2018 Magnum

38.40CHFPreis
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  • 2018

    Weisswein, Terradinàmica, fermentat en Àmfores

    Spanien

    Penedès

    Loxarel

    Traubensorte:  100% Xarelo

    12% vol.

    Serviertemperatur:   6-8°

    150 cl Magnumflasche

    Zum Apéritif, Ideal zu Vorspeisen, Frischkäse, Austern, gekochte Meeresfrüchte.

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