Pucará

Mit diesem Wein wird unser Traum Wirklichkeit. Im Nordwesten Argentiniens liegt auf 2400 Meter über Meer das Weingut Pucará; eine kleine Oase inmitten einer spektakulären Berglandschaft: idyllisch gelegen und abseits der Zivilisation. Dieses einzigartige Terroir am Fuss der Anden gehört zum höchst gelegenen Weinanbaugebiet der Welt und kann nur über eine lange Fahrt auf Schotterstrassen erreicht werden. Aus Überzeugung kultivieren wir unsere Reben und die ganze Farm biologisch-dynamisch. Dank der Kombination dieses Terroirs und unserer Leidenschaft für den Rebbau entsteht ein charakterstarker Wein. Seine Farbe ist tiefes Rubinrot, die dunkle Beerenfrucht steigt elegant aus dem Glas in die Nase und der Wein überzeugt im Gaumen mit samtener Fülle. Damit sich das Terroir ganz entfalten kann, vinifizieren wir mittels natürlicher Hefe und Spontan-Gärung. Es folgt kein Ausbau in Eiche, unser "Pucará" reift während zwei Jahren in der Flasche.

WEIN

Unser Wein "Pucará" ist mit 15,5 Volumenprozent Alkohol ein äusserst konzentrierter Wein: ein typischer Repräsentant für die traditionellen Weine der oberen Calchaquí Täler. Er wird ausschliesslich mit Malbec Traubengut von El Recuerdo in Pucará auf 2400 Meter über Meer gekeltert. Wir kaufen keine Trauben zu. Zur Charakteristika des Weins gehören die würzig- pfeffrige Note und die hohe Komplexität; die schönen Fruchtaromen und die ausgesprochene Fülle werden den Verkoster erstaunen. Wir haben uns entschieden, den Wein hochwertig zu präsentieren.

High altitude wine

Pucará befindet sich auf 2400 Meter über Meer in einer Region mit semiaridem Klima. Dies ist die Voraussetzung für ein spezielles Terroir, welches in keinem anderen Teil der Welt zu finden ist. In diesem ausserordentlich hoch gelegenen Weinanbaugebiet ist die Sonnenstrahlung sehr intensiv, die Luft klarer und das Schmelzwasser von geographisch noch höher gelegenen Quellen sehr rein. Doch der wichtigste klimatische Faktor für die Qualität des Weins ist der hohe Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. In Pucará ist ein Tages-Durchschnitt von 25 °C Unterschied gegeben. In Winternächten bei -14 °C kann die Skala bis zu 35 °C erreichen. Der hohe Temperatur-Unterschied zwischen Tag und Nacht ist ausschlaggebend für unseren Wein "Pucará"!

REBEN

Unsere Malbec Reben kamen als Stecklinge aus dem Haus Catena Zapata, Mendoza. Über viele Jahre hinweg hat das berühmte und professionell geführte Weingut aus alten Rebbergen Stecklinge selektio