Loxarel 109 ist der neue Schaumwein den Loxarel in Masia Can Mayol, in Vilobí del Penedés, unter der D.O. Penedés, herstellt. Er besteht aus einer Basis von Xarel·lo, einer Rebsorte die besonders gut für lange Lagerungen geeignet ist, von der Ernte 2002. Der Wein wurde 2003 gepresst, mithilfe der traditionellen Methode hergestellt und verbrachte 109 Monate in der Stille im Stapel - daher sein Name. Dieser Schaumwein erreicht den Verbraucher ohne Degorgierung, mit der schmutzigen Flasche aufgrund der langen Zeit und dem Originalkorken von 2003. Von diesem natürlichen Brut Gran Reserva werden nur 1000 Flaschen hergestellt. Die Mousse dieses Weins ist zart und anhaltend. Düfte von reifen Früchten und frischem Gebäck bilden eine komplette Palette und sind auf die lange Reifung in der Flasche zurückzuführen. Der Geschmack ist rund und cremig und hat eine schöne Ausgewogenheit durch ausreichende Frische und eine angenehme Säure, unterstützt durch Noten kandierter Früchte. Ein wahres Erlebnis.Farbe: Blassgold und wolkig. Feine Blase, zart und anhaltend.Nase: Große aromatische Komplexität. Noten von reifen Früchten, Zitrusfrüchten, Konditorei (Vanille, Sahne und Brioche) aus der langen Reifung in der Flasche (Autolyse).Mund: Strukturiert, knusprig und cremig. Außergewöhnlich fruchtig, mit guter Säure und Frische. Aprikosen- und Pfirsich-Confit, mit interessanter Kohlensäure.Die Kellerei Loxarel entstand aus der Berufung und dem Innovationsgeist von Josep Mitjans, der mit nur sechzehn Jahren seine ersten 1.000 Flaschen Schaumwein entwickelte und damit mit der Tradition der Produktion von Massenweinen des Weinguts brach. Es war das Jahr 1985. Nach vier Generationen im Kontakt mit dem Weinstock und der Erde war es an der Zeit, im Entwicklungsprozess einen weiteren Schritt nach vorne zu machen. Mitjans studierte Önologie und nahm die Herausforderung an, die Umstrukturierung des Familienweingutbetriebs zu leiten. Im Jahr 1987 wurde Loxarel registriert, was den Wert des Sortenzeichens des Hauses bestätigt: den Xarel·lo.