Die Ernte wird mit der Maschine bei niedrigen Temperaturen in der Nacht durchgeführt.
Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur statt. Die zweite wird mit der Methode Champenoise (Champagner-Methode) durchgeführt. Die Reifung dauert mindestens 20 Monate in der Flasche in unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 16 ° C.
Zarte Alterungsaromen mit Noten von frischer Butter, im Hintergrund reife Früchte.
Angenehm und frisch beim Eintritt, öffnet sich vollständig über den Gaumen. Gut integriertes Kohlendioxid. Die leichten Alterungsaromen verschmelzen mit reifen Früchten und einem Hauch von Toast, Trockenfrüchten und Nüssen. Voll mit guter Länge und lang anhaltenden Aromen.