Assoluto ist ein Montepulciano d’Abruzzo DOC, der aus Trauben hergestellt wird, die im Hinterland der Abruzzen in Montepulciano geerntet wurden und in einem biodynamischen Landwirtschaftssystem am Fusse des Maiella-Gebirges angebaut wurden. Es ist ein repräsentatives Produkt eines Gebiets, in dem die durch die Nähe des Berges verursachte Temperaturänderung Frische und Duft garantiert.