Am Gaumen ist er kraftvoll, frisch und ausgewogen. Ein lebendiger Rotwein mittleren Körpers. Der Farbton ist ein offenes und lebhaftes Rubinrot, das die Referenzsorten Merlot und Cabernet Franc widerspiegelt. Die Rebe wächst auf Vulkanische Böden 400 m über dem Meeresspiegel. Das Unternehmen beschäftigt sich seit Jahren mit dem Anbau einheimischer Reben im Einklang des ökologischen Landbaus und ist darüber hinaus ein überzeugter Befürworter der biodynamischen Philosophie, um ohne schädliche Eingriffe zur Entwicklung der Natur im Weinberg beizutragen für das Ökosystem, alles zum Vorteil der Entwicklung der Rebe und ihrer Früchte.