Handlese. Entstielung, zweite Auswahl am Sortiertisch. 20 bis 30 Tage Mazeration in Weinfässern mit sehr schonender Extraktion, im Wesentlichen durch “Stanzen” des Deckels während der Gärung. Danach  werden die Weine zur malolaktischen Gärung in Fässer abgefüllt. 

14 Monate in französischen Eichenfässern.

Die Farbe ist ein schönes tiefes Rubinrot.

Ausdrucksstarke Nase mit Aromen von reifen Früchten, zeigt würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Nelken.

Samtige Tannine umhüllen den Gaumen und hinterlassen einen Hauch von Zitrusfrüchten und reifen Pflaumen.

Es ist ein intensiver und anhaltender Wein, der einen guten Geschmack von Himbeeren und roten Johannisbeeren hinterlässt.

 

Chianti Classico riserva 2014 DOCG

28.30CHFPreis
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  • 2014

    Rotwein,  BIOS srl und Bioagricert, biodynamisch zertifiziert

    Italien

    Toscana

    Tenuta la Novella

    Traubensorte:   85% Sangiovese, 5% Teroldego, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot.

    13.5% vol.

    Serviertemperatur:   12-14°

    75 cl

    Ideal zu Grilladen und gewürztem Fleisch. Pasta, Pizza oder als Begleiter durch den Abend!

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