Handlese. Entstielung, zweite Auswahl am Sortiertisch. 20 bis 30 Tage Mazeration in Weinfässern mit sehr schonender Extraktion, im Wesentlichen durch Stanzen des Deckels während der Gärung. Nach dem Entfetten werden die Weine zur malolaktischen Gärung in Fässer abgefüllt. 

14 Monate in französischen Eichenfässern.

Reichhaltige und komplexe Nase mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Lakritznoten. Samtige Tannine umhüllen den Gaumen mit einem aussergewöhnlichen Gleichgewicht.

Chianti Classico riserva 2014 DOCG

28.30CHFPreis
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  • 2014

    Rotwein,  BIOS srl und Bioagricert

    Italien

    Toscana

    Tenuta la Novella

    Traubensorte:   90% Syrah , 10% Cabernet Sauvignon

    13.5% vol.

    Serviertemperatur:   12-14°

    75 cl

    Ideal zu Grilladen und gewürztes Fleisch.

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