Parés Baltà liegt in der wunderschönen Landschaft des Penedes in der Nähe der pulsierenden Stadt Barcelona und ist ein familiengeführtes Weingut mit einer Leidenschaft für hochwertige Weinherstellung und die Pflege der Natur. Das Weingut wird von den Brüdern Joan und Josep Cusiné geführt, während sich ihre talentierten Ehefrauen, Elena Jimenez und Marta Casas, um die Weinherstellung kümmern. Um die bestmögliche Qualität der Trauben zu erzielen, wird das Gut ökologisch bewirtschaftet und die Familie verwendet traditionelle Praktiken wie die Haltung von Schafen zur natürlichen Düngung der Weinberge. 

 

Der Cosmic Blanco ist ein leichter und frischer Weißwein, der aus Xarel·lo und einem geringeren Anteil an Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt wird. Der Most wird 18 Tage lang in Edelstahltanks fermentiert und dann 3 Monate auf der Hefe gereift, um eine cremige Struktur und ein weiches, glattes Mundgefühl zu erschaffen. 

 

In der Nase verströmt der Cosmic Blanco knackige Aromen von grünen Äpfeln, Zitronenschale und Geißblatt, während der erste Schluck eine helle Säure, reife Steinobstaromen und einen Hauch von Feuerstein offenbart. Die frische und lebendige Persönlichkeit dieses Weins macht ihn ideal als Aperitif oder zu frischen Meeresfrüchten und mediterranen Fischgerichten, sowie zu verschiedenen Käsesorten.

 

Cosmic

Artikelnummer: 3.06.200.16
20.30CHFPreis
Gebinde
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  • 2016

    Weisswein, biodynamic

    Spanien

    Penedès

    Pares Balta

    85% Xarel·lo, 15% Sauvignon Blanc

    13% vol.

    Serviertemperatur:   10-12ºC.

    75 cl

    Fondue, Salat, Reis, Fisch, Sushi und Käse.

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