Der Gewürztraminer Grand Cru Praelatenberg Appelllation d'origine protégée, wird auf nach Süden und Südosten ausgerichteten Parzellen hergestellt.
Manuelle Ernte, lange Pressung von 6 bis 8 Stunden mit ganzen Trauben.
Reifung in Edelstahltanks für 11 Monate auf der Hefe.
Tief goldgelbe Farbe, konzentrierte Nase, die Litschi- und Blumendüfte sowie klar definierte Gewürze kombiniert, reichhaltiger, ausgewogener Geschmack. Wunderschön, weich, harmonisch und elegant.
reichhaltiger, ausgewogener Geschmack. Hält sich zwischen 10 und 15 Jahren: ein Wein, der es verdient, im Keller zu warten!
Serviertemperatur zwischen 9 und 11°C
Nach Hubert und Christian, Platz für Pierre und Jacques, das sind die beiden Brüder die dritte Generation eines Weinguts, das 1958 im elsässischen Dorf Orschwiller am Fuße des Château du Haut-Kœnigsbourg im Herzen der Region gegründet wurde Routenweine. Das Anwesen der Engel Brothers erstreckt sich über verschiedene Terroirs, darunter den Grand Cru Praelatenberg.
Die beiden Brüder haben das Glück, 20 Hektar Rebfläche bewirtschaften zu dürfen, davon 15 auf einem einzigen Hügel am Grand Cru Praelatenberg. Auxerrois, Gewürztraminer, Muskateller, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Sylvan werden nach den Vorgaben des biodynamischen Landbaus angebaut und sind auf Granit-Terroirs verwurzelt. Beschneidung und manuelle Bodenbearbeitung sind daher ebenso unerlässlich wie die Weinlese.
Im Keller wollen die beiden jungen Brüder (sie sind noch keine 30 Jahre alt!) Naturweine keltern, die der Zeit entsprechen. Aus diesem Grund bestehen sie darauf, den Weinen nichts hinzuzufügen. Keine industriellen Hefen, sondern natürliche Hefen, Weine ohne Zusatz von Sulfiten und Trauben, die ruhig gären. Die Weine werden nicht geschönt und nicht gefiltert, um möglichst authentische Aromen zu bieten. Als sie das Weingut übernahmen, testeten sie auch ihren ersten “Orangemazerationswein”, ein fast obligatorischer Schritt in der Region! Zur Reifung ruhen die Säfte je nach Jahrgang in Bottichen oder Fässern.
Die Gebrüder Engel sind voller Energie und Ideen, getrieben von Neuheiten und pflegen gleichzeitig eine starke Verbindung mit der Arbeit ihrer Vorgänger.