Lanzado heisst auf Spanisch "Hab keine Angst”. Es erfordert Mut, einen Wein mit einer Farbe zu vermarkten, der den natürlichen Stil des Weins sofort widerspiegelt. Dies ist ein Schaumwein im Stil von Pet Nat (natürlicher Schaumwein). Wir sind näher an frischen Trauben mit feinen Bläschen, die wir trotz der verschleierten, trüben Farbe erkennen können. Beim Servieren verrät der dichte und cremige Schaum natürlich das Prickeln. 
Dieser leicht trübe Schaumwein hat eine helle, strohgelbe Farbe und Aromen von weißem Pfirsich und Mandelblüten. Auf der Zunge ist er leicht prickelnd, mit Aromen von Nektarine, Aprikose, Eukalyptus und einer bitteren Mandelnote, die bis in den Abgang anhält.
Biodynamische Mischung aus Viognier und Sauvignon Blanc aus Cuenca, La Mancha, Spanien. Trüb, trocken, knackig und frisch, mit Aromen von frischer Zitrone und grünem Apfel.
Durch die nächtliche Ernte entsteht eine kräftige Säure, die ihn zu einem lebendigen Aperitif, aber auch zu einem vielseitigen Essensbegleiter macht.
Jesús und Ruth Fernández lancierten das Projekt Dominio de Punctum im Jahr 2005. Sie transformierten dabei den 110 Hektar grossen Rebbesitz, der sich seit langem im Besitz ihrer Familie befindet, in eine "Château Winery", in der alle Weine kontrolliert biodynamisch erzeugt werden. Mehr über den Winzer findet ihr auf unserer Homepage: https://www.wein-partner.ch/dominio-de-punctum