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Muskat ist DER Wein, der Ihre Aperitifs perfekt begleitet. Mit seinem fruchtigen und knackigen Auftakt macht es Appetit auf den Rest der Mahlzeit und passt sehr gut zu Ihren Vorspeisen.

Muscat stammt aus einer Parzelle im Grand Cru Praelatenberg. Der Boden ist nach Süden und Osten ausgerichtet und besteht aus Glimmer und Quarz, was die Entwässerung und Erwärmung begünstigt. Lange Pressung von 6 bis 8 Stunden mit ganzen Trauben.

Manuelle Ernte, Reifung in Edelstahltanks für 11 Monate auf der Hefe.

Blass goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen.

Typische Nase mit schöner Intensität, nach weißen Blüten und Trauben, fein und ausdrucksstark am Gaumen trocken vinifiziert, ist er offenherzig mit schöner Säure und sehr frischer Fruchtigkeit.

Nach Hubert und Christian, Platz für Pierre und Jacques, das sind die beiden Brüder die dritte Generation eines Weinguts, das 1958 im elsässischen Dorf Orschwiller am Fuße des Château du Haut-Kœnigsbourg im Herzen der Region gegründet wurde Routenweine. Das Anwesen der Engel Brothers erstreckt sich über verschiedene Terroirs, darunter den Grand Cru Praelatenberg.

Die beiden Brüder haben das Glück, 20 Hektar Rebfläche bewirtschaften zu dürfen, davon 15 auf einem einzigen Hügel am Grand Cru Praelatenberg. Auxerrois, Gewürztraminer, Muskateller, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Sylvan werden nach den Vorgaben des biodynamischen Landbaus angebaut und sind auf Granit-Terroirs verwurzelt. Beschneidung und manuelle Bodenbearbeitung sind daher ebenso unerlässlich wie die Weinlese.

Im Keller wollen die beiden jungen Brüder (sie sind noch keine 30 Jahre alt!) Naturweine keltern, die der Zeit entsprechen. Aus diesem Grund bestehen sie darauf, den Weinen nichts hinzuzufügen. Keine industriellen Hefen, sondern natürliche Hefen, Weine ohne Zusatz von Sulfiten und Trauben, die ruhig gären. Die Weine werden nicht geschönt und nicht gefiltert, um möglichst authentische Aromen zu bieten. Als sie das Weingut übernahmen, testeten sie auch ihren ersten “Orangemazerationswein”, ein fast obligatorischer Schritt in der Region! Zur Reifung ruhen die Säfte je nach Jahrgang in Bottichen oder Fässern.

Die Gebrüder Engel sind voller Energie und Ideen, getrieben von Neuheiten und pflegen gleichzeitig eine starke Verbindung mit der Arbeit ihrer Vorgänger .

 

 

 

 

Muscat d'Alsace

CHF 19.20Preis
  • Demeter, Vendages à la main

    Land: Frankreich

    Region: Elsass

    Weingut: Les frères Engel

    Traubensorte: 100% Muscat 'Alsace

    Volumen: 13 Vol %

    Serviertemperatur:   8-10 Grad

    Flaschengrösse: 75 cl

    Essen: Häppchen, Blätterteiggebäck, Spargel, kleine rohe Gemüsesorten oder auch zu unserem traditionellen Kougelhopf.Käse: Käseknöpfle, Beaufort, Cantal oder Ziegen-/SchafskäseDesserts: Apfeltarte, Tarte Tatin, Mirabellentarte, Quetsch-Torte, Zitronenkuchen, Crêpes Flammkuchen mit Grand Marnier.

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