„Oscurae“ ist ZEROPUROs Hommage an die dunkle Phase der Photosynthese – jene geheimnisvolle Zeit, in der Kohlendioxid in Glukose verwandelt wird, den Urbaustein allen Lebens.
Dieser biodynamische Rotwein aus getrockneten Trauben präsentiert sich mit intensiv rubinroter Farbe und einem komplexen Duft nach reifer Kirsche, feinen Gewürzen, Kakao, Tabak und Leder. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, rund und samtig mit langem Nachhall.
In der Weinbergspflege folgt ZEROPURO den Prinzipien der Biodynamik nach Rudolf Steiner. Der Weinberg wird als lebendiger Organismus verstanden, auf dem Boden, Pflanzen, Tiere und Mensch im Gleichgewicht wirken. Mit Kompost, Gründüngung und natürlicher Fruchtfolge bleibt der Boden vital und fruchtbar – Grundlage für einen Wein, der echtes Leben ausdrückt. Das Terroir, jener einzigartige Dialog zwischen Boden, Klima und Jahrgang, prägt jeden Jahrgang neu. Jede Flasche erzählt eine unverwechselbare Geschichte ihres Ursprungsortes – ein Kontrast zu gleichförmigen Weinen aus konventioneller Produktion. In der Kellerei erfolgt die Gärung spontan, getragen von den natürlichen Hefen der Trauben. Auf Sulfite wird komplett verzichtet (unter 10 mg/l). So bleibt der Wein authentisch, bekömmlich und sehr angenehm im Genuss. Die Stabilisierung geschieht auf natürliche Weise durch die winterliche Kälte, ohne chemische Eingriffe – ein Zeichen respektvoller Handwerkskunst. Oscurae steht für die Kraft des Lebendigen. Ein Wein von seltener Ausdrucksstärke, mit lebendiger Mineralität, Tiefe und Energie – ein Wein, der sich wandelt, atmet und wächst, wie die Natur selbst.