Unter den vielen und unendlichen Möglichkeiten, die uns die Natur bietet, befindet sich die eines Schaumweins, bei dem die natürlichen Blasen (Kohlendioxid), die durch den Prozess der alkoholischen Gärung entstehen, aufbewahrt und eingeschlossen werden und ständige Pflege und Aufmerksamkeit erfordern. Die Trauben werden im richtigen Moment von Hand geerntet, sanft gepresst und in einem speziellen Tank (Autoklav) fermentiert, der die Umwandlung in Wein auf natürlichste Weise zum Ausdruck bringt. Dabei bleiben die Aromen und der natürliche Geschmack der Cortese-Traube ohne jegliche Zugabe vollständig erhalten. Wir achten sehr darauf, dass seine Eigenschaften bis zur Abfüllung nicht beeinträchtigt werden. Er ist 100% natürlich und handgemacht.
Strohgelb mit grün markierten Reflexen. Intensives Aroma mit floralen Noten von Orangenblüten und Akazienblüten. Frisch, duftend, prickelnd "frizzante", lebendig und anhaltend. Einheimische Hefen, von unseren eigenen Trauben.
BIO- und VEGAN-zertifiziert von Bios, BIODYNAMIC von AgriBioDinamica.